MINTEL acaba de publicar su informe actualizado sobre tendencias mundiales en alimentación y bebidas. La prestigiosa compañía, fundada en 1972 nos ofrece de nuevo el estudio de análisis del mercado donde vemos las preferencias y tendencias mundiales de los...

En el presente artículo daremos un recorrido sobre los cambios en las expectativas de los consumidores comenzando por la reciente publicación de la EFSA sobre un estudio realizado por la consultora ICF en el cual se identificaron 48 informes publicados en diferentes...

Los operadores de empresas alimentarias desempeñan un papel crucial en la creación y mantenimiento de una cultura sólida de seguridad alimentaria. Al fomentar la concienciación, la capacitación, el compromiso de la alta dirección y la participación de los empleados, y...

Introducción a los complementos alimenticios antioxidantes: En la búsqueda de una vida saludable y prolongada, la ciencia continúa explorando formas de combatir el envejecimiento y sus efectos adversos. Recientemente, expertos de la Universidad de Columbia han...

La Feria Vitafoods Europe es una de los principales eventos comerciales de la industria de la nutrición y los alimentos funcionales en Europa. La primera edición se celebró en el año 1997 y desde entonces cada año siguen creando este importante evento  que reúne a...

Antioxidantes en complementos alimenticios pueden generar radicales libres convirtiendo sus efectos pro-oxidantes En los últimos años, ha crecido el interés de los consumidores por complementos alimenticios con propiedades antioxidantes. Los antioxidantes son...

El Real 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor,...

La Comisión Europea ya ha publicado el Informe Anual de la Red de Alertas y Cooperación correspondiente al período de 2021. Este informe cuenta con la participación de los miembros de la red del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), la red de...

A raíz de la pandemia, el consumo online ha ido creciendo y cada vez son más los productos que se venden a través de internet. Uno de ellos son los alimentos, pero al ser productos tan delicados, en este post te damos tres consejos que debes saber antes de comprar...

El pasado 10 de mayo dio comienzo Vitafoods Europe 2022 en Ginebra, Suiza.